Chez VinoRoom, à Aix-les-Bains, Julien et Jonathan vous accueillent avec une envie commune : partager leur passion du vin, vous faire découvrir leurs coups de cœur et surtout vous accompagner dans vos choix.
Une bouteille pour un dîner, un cadeau pour vous faire plaisir ou gâter vos proches, l'envie de découvrir un domaine, une région ou un cépage particulier… Toutes les occasions sont bonnes pour pousser la porte de notre cave ! Nous prenons le temps de vous écouter, de comprendre vos envies et de vous conseiller, toujours dans le respect de vos goûts et de votre budget.
Notre sélection fait la part belle à la diversité des vignobles français, avec une attention particulière portée aux vignerons indépendants, aux vins biologiques et biodynamiques, ainsi qu'à quelques belles découvertes en vins nature. Mais notre cave, c'est aussi un large choix de vins plus classiques, représentatifs de toutes les régions de France, des bouteilles accessibles à petits prix comme de grands vins, et quelques pépites venues de l'étranger.
Nous avons également un faible pour les cuvées confidentielles, les domaines recherchés, les vins rares et les vieux millésimes. Si vous êtes à la recherche d'une bouteille particulière, d'un domaine ou d'un millésime précis, n'hésitez pas à nous contacter ou, mieux encore, à passer nous voir à la boutique. Nous serons ravis de mettre notre réseau et nos connaissances à votre service pour vous aider à trouver votre bonheur.
VinoRoom est également une cave partenaire Chartreuse. Vous y retrouverez une grande partie des cuvées élaborées par les Pères Chartreux, en petits comme en grands formats. Nous proposons aussi une large sélection de spiritueux, de bières artisanales et de boissons sans alcool, pour satisfaire toutes les envies.
Et parce qu'une bonne bouteille s'apprécie aussi autour de bonnes choses à partager, nous avons sélectionné quelques produits d'épicerie fine pour accompagner vos apéritifs et vos moments de convivialité. Vous trouverez notamment du caviar français de la maison Sturia, ainsi que certains produits frais disponibles sur demande.
Que vous soyez amateur curieux, passionné de grands vins ou simplement à la recherche d'une bonne bouteille, notre porte vous est grande ouverte.
Au plaisir de vous accueillir chez VinoRoom, d'échanger et de partager quelques belles découvertes !
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La bonne bouteille, c’est celle qui correspond à votre envie.”
Une bouteille pour le quotidien, un accord mets et vins pour un dîner, un cadeau ou une cuvée d’exception : nous prenons le temps de vous écouter et de vous conseiller.
Jonathan — La curiosité et le goût du partage
Passionné par le vin depuis plus de vingt ans, Jonathan aime autant découvrir une bouteille que comprendre l’histoire de la vigne, des cépages et de celles et ceux qui les cultivent.
En 2016, un tour du monde consacré aux vins en biodynamie l’amène à rencontrer des vignerons aux quatre coins du globe. Ses week-ends dans les vignobles de France et d’Europe nourrissent cette curiosité. En 2020 germe l’idée de créer avec Julien une cave qui réunirait leurs coups de cœur : VinoRoom.
Diplômé en tant qu’ouvrier viticole, en sommellerie et comme caviste, Jonathan s’occupe plus particulièrement des relations avec les vignerons, notamment dans le Jura, la Loire, la Bourgogne, la Champagne et la vallée du Rhône, ainsi qu’à l’étranger. Il représente également souvent la cave lors des salons et des événements autour du vin.
Attaché au vignoble savoyard, il aime en faire connaître les pépites et les histoires. Toujours à l’affût des nouveautés du monde du vin et des jeunes vignerons, il partage aussi volontiers sa passion pour les vieux millésimes, les spiritueux et l’histoire du vignoble.
Son intérêt pour les accords mets et vins l’a également conduit à créer l’application Le Glouglou. Demandez-lui un conseil sur les vins du moment, un accord pour votre dîner ou l’histoire d’un cépage : il est rarement à court d’anecdotes !
Julien Merel — La mémoire des millésimes, le sens du conseil
Julien est tombé dans l’univers du vin dès son plus jeune âge, à travers les vins de Bordeaux et plus particulièrement ceux du Sauternais. Sommelier, il s’est très tôt passionné pour leur histoire, notamment celle du château d’Yquem et de la famille de Lur Saluces, qu’il connaît bien.
Ambassadeur des vins du Sauternais, il possède une connaissance approfondie des vins de Bordeaux et des vieux millésimes. Sa curiosité l’emmène aussi vers la Bourgogne, la Provence, la Champagne et les autres régions françaises, avec le même plaisir de découvrir un terroir et d’en raconter les histoires.
Plus souvent présent à la boutique, Julien prend le temps de vous guider vers les bouteilles qui correspondent à vos goûts et à votre budget, avec une attention particulière aux bons rapports qualité-prix.
Spécialisé dans le rachat de caves et l’expertise de belles bouteilles, notamment des vieux millésimes, Julien est votre interlocuteur si vous souhaitez vendre ou faire expertiser des bouteilles. N’hésitez pas à lui en parler.
Il est également votre interlocuteur pour préparer vos événements et construire une sélection de vins adaptée à vos envies, à vos besoins et à votre budget. Également agent dans la région Savoie, il accompagne les professionnels dans la constitution d’une sélection de vins adaptée à leur clientèle et à leurs besoins.
02 / LA SÉLECTION
Des convictions. De belles découvertes.
Des terroirs, des histoires, des personnalités. Notre sélection se construit au fil des rencontres.
I.
Vins de vignerons
Des vins de toutes les régions françaises et quelques découvertes venues d’ailleurs, des bouteilles accessibles aux grands vins. Notre sélection fait une place particulière aux vignerons indépendants, au bio et à la biodynamie, avec aussi quelques vins nature.
LE RESPECT DU TERROIRII.
Les bouteilles rares
Cuvées confidentielles, domaines recherchés, vins en allocations et vieux millésimes : nous aimons dénicher des bouteilles singulières et partager leur histoire. Vous cherchez un domaine ou un millésime précis ? Parlons-en à la cave ou par téléphone.
LE PLAISIR DE DÉNICHERIII.
Au-delà du vin
Cave partenaire Chartreuse, VinoRoom propose aussi une large sélection de spiritueux, des bières artisanales et des boissons sans alcool. Pour accompagner vos apéritifs, découvrez nos produits d’épicerie fine, le caviar français Sturia et certains produits frais sur demande.
LA CURIOSITÉ EN PARTAGE
03 / INSTAGRAM
La vie de la cave
Nos découvertes, nos rencontres avec les vignerons et les nouvelles de VinoRoom : retrouvez-nous sur Instagram pour suivre la vie de la cave.
